こちら、以前の記事でご紹介した炒り卵とほとんど同じなのですが、
洋風にしたら、
スクランブルエッグ
になります。
スクランブルエッグ (英語: Scrambled eggs) は、卵料理の一種。鶏卵に食塩やコショウなどの調味料を加え、かき混ぜながら炒めた料理である。
最初に卵をかき混ぜながら、牛乳、クリームあるいは豆乳と混ぜ、食用油かバター・マーガリンを溶かしたフライパンで炒める。
イギリスやアイルランドでは、低温で調理される。北欧ではニシンと一緒に食べられることが多い。
単品のほか、ホウレンソウなど野菜のソテーと合わせたり、サンドイッチの具としたり、サラダのトッピングとしても利用される。トマトと炒めると、番茄炒蛋という有名な中国料理になる。
炒り卵のような和風ですと、醤油や出汁で味付けしたりするところを、
塩やコショウで味付けし、洋風にしたもののような感じです。
パン食などの際におかずとしてよく合いますね。
こうちゃん
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