簡単！おいしい炒り卵

こんばんは、こうちゃんです。

こちらも、実に卵のみで作れて簡単、
でも味わい深いシンプル卵料理のひとつ、炒り卵です。

炒り卵（いりたまご）は、鶏卵を割って塩・砂糖・みりんなどの調味料を加えた液をフライパンなどの調理器具を使用して、箸などで崩しながら炒めた料理。スクランブルエッグとは違い、パラパラの粒状になるように、十分加熱をした料理である。

ご飯に彩りとして振りかけたりまぶして使用する事が多く、お握り・ふりかけや五目寿司・チャーハンなどに使用される。シラスやサクラエビ、ホウレンソウなどと炒め合わせる場合もある。

そぼろ料理における、黄色を担う。（そぼろ丼など）


卵と調味料のみで作れますので、家庭に卵しかない時に作れる料理としては、
たまごかけごはんと並ぶお手軽便利な品の代表です。

こうちゃん